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Adapter le traitement de la vendange à la nature des raisins
25 septembre 2018

LA RÉCOLTE, LE TRANSPORT, LES TRANSFERTS ET LE PRESSURAGE : DES LEVIERS POUR EXTRAIRE LA TYPICITÉ

L'état des raisins est capital. Lors des interventions de récolte, de transport, de transfert de la vendange et d’extraction des jus, la notion de respect du traitement des raisins est essentielle pour l'obtention de moûts ayant une structure qualitative la plus équilibrée possible.

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N°1203-Mai 2018


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Editorial  Un mildiou superpuissant qui fait "mal"Vie professionelle  Fondation Martell, un écosystème se dessine : Gâtebourse rayonne de nouveau  Xavier Briois maintient le cap : Une acension rapide et la maîtirse des enjeux  Le pineau mise sur l'export et diversifie les modes de conssomation Protection du vignoble  Des pièges de capture des cicadelles de la FD automatisés à l'étude  Une expérience d'aménagement de la lutte insecticide à suivre  Flavescence dorée : prospecter plus de 80% des surfaces en 2018 Gastronomie  Cognac, pineau, vin de pays charentais ... Prophètes en leur pays ?Innovation  Une nunité de pressurage mobile montée sur un camion : Un concept très innovant  Une nunité de pressurage mobile montée sur un camion : Un concept très innovant
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